面包發酵房是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的較適合發酵環境，幫助造型方便，使用安全可靠等優點，是提高面包生產質量必不可少的配套設備。工作原理，1、工作原理：設備采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使發酵房內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的較適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。2、結構特征：發酵房為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發酵不同規格的產品。恒溫恒濕發酵房，包括主體、加濕系統、掃風系統。河南控溫發酵房價格

發酵房

發酵房泡濕度怎么樣燒都達不到怎么辦，初次發酵一般要求溫度為28-32℃，通常在室溫下發酵即可，即使溫度沒有達到，通過延長發酵時間也可以解決，而且此時面團沒有，直接用保鮮膜或濕布蓋住面團就可以創造足夠的濕度。第二次發酵的時候，面團一般已經好，放在烤盤上了。此時，把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關上烤箱門。烤箱具有一定的密閉效果，底部的熱水盤會持續散發水蒸氣，在烤箱內部創造出足夠的溫度與濕度。云南發酵房服務發酵房控制原理如下：根據溫度的變化曲線，采用PID調節系統。

發酵房注意事項，1.每天使用完畢后，必須關閉電源，用干毛巾擦拭機器，保持發酵房整機清潔。2.檢查風機是否全部運轉正常。3.檢查水管接頭處是否鎖緊。4.使用完畢就檢查箱體內有無殘留面團。需要檢查的，1.清潔箱內的殘渣，污垢，保持箱內無異味。2.機器底部有無摻水現象。3.檢查機器的排水系統，確保暢通。4.清理冷凝器上的污垢5.檢查壓縮機是否運行正常。6.打開水箱，清洗水箱內水垢。7.清洗Y型絲口過濾器不要人為的先加熱后加濕，這樣會使濕度開關失效。

豪華發酵房使用方法，加滿水通電即可。方法：1、使用時，必須先在水箱內加滿定量的水，再將箱體上方的兩個溫度選擇旋鈕同時調至反需要的醒發溫度（36-38攝氏度）范圍。2、合上開關，接通電源，這時加熱指示燈亮，表示通電加熱，當箱內溫度達到調定溫度后，加熱指示燈熄滅。3、發酵房即自動進入恒溫狀態，使箱內保持一定的溫度和濕度，注意醒發溫度不宜過高，否則會影響酵母菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據需要設置鬧鈴，使用時只需要將計時旋鈕旋至所需時間，并按下計時開關即可。發酵房空間大小可以任意訂購。

大型發酵房特點，墻面要不透水，不透氣。里面要有專業的發酵設備，其包含有以下功能：自動注水/停止注水，自動加熱/停止加熱，制冷設備，幫助熱水汽進行循環的設備（比如風扇），溫度感應，濕度感應，及相應的溫度、濕度和時間智能控制儀器。“醒發室控制器”是用于自行搭建的醒發室。帶有單獨的加溫、加濕系統，單獨調節控制，確保醒發室內部較佳的溫度與濕度。1,物理方面，二氧化碳受熱膨脹使面包中產生小孔。2,化學方面，碳酸受熱分解形成二氧化碳。3,生物方面.酵母菌無氧呼吸產生二氧化碳。發酵房注意事項，檢查水管接頭處是否鎖緊。蘇州不銹鋼發酵房廠家

發酵房使用時，先將蒸汽接入箱體，再將箱體上溫度選擇旋鈕調制發酵（35℃~40℃）。河南控溫發酵房價格

恒溫發酵房,房體的側面,頂面,底面和房門均用保溫材料建成,門體內安裝有放料平臺,在房體內安裝有電熱裝置,電熱裝置主要由電熱器構成,電熱器接房體外的電控箱,在房體內安裝有溫度感應頭,溫度感應頭外接電控箱,電控箱內安裝有恒溫控制器,在房體內安裝有蒸汽熱管,蒸汽熱管的進口與房體外的蒸汽加熱器連接,出口接在房體外,蒸汽加熱器的進管接生產線上的蒸汽管,電控箱上有電線連接蒸汽加熱器.由于將蒸汽熱管安裝到發酵恒溫房中使用,生產車間內使用的剩余蒸汽或熱水可以通過蒸汽熱管,對發酵恒溫房進行加熱,當使用蒸汽加熱的熱量不足時,再使用電加熱進行補充加熱,這樣生產過程中剩余蒸汽攜帶的熱量得到充分利用。河南控溫發酵房價格

佛山市彤珩酒店設備有限公司總部位于獅山鎮官窯七甫三洲村沙場側塘口1號廠房(住所申報)，是一家我司自主研發、生產、銷售的產品有大型發酵房、大型蒸房，大型消毒房、醒發柜，蒸包柜、保溫展示柜、蒸蛋糕柜、海鮮柜，同時能為客戶提供餐飲設備OEM/ODM服務和承接商用廚房、食品廠新裝、改建工程等，從規劃設計、到生產、安裝、調試及技術培訓等一站式服務。的公司。彤珩設備擁有一支經驗豐富、技術創新的專業研發團隊，以高度的專注和執著為客戶提供蒸包柜，除霧保溫柜，大蒸柜，醒發房。彤珩設備致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。彤珩設備始終關注機械及行業設備市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。

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